在发展农业现代化的过程中，随着新兴科技和需求的出现，越来越多的新兴农业形式也逐渐冒头，其中订单农业就是较为显著的一种。那订单农业是什么意思？订单农业运作模式是怎样的？

一、订单农业是什么意思

订单农业是指农产品订购合同、协议，也叫合同农业或契约农业。签约的一方为企业或中介组织包括经纪人和运销户，另一方为农民或农民群体代表。订单农业具有市场性、契约性、预期性和风险性。订单中规定的农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约。不过，订单出现到完成履约中间有一段漫长的生产过程，期间双方都可能碰上市场、自然和人为因素等影响，所以也有一定的风险性。但比起计划经济和传统农业先生产后找市场的做法，订单农业则为先找市场后生产，可谓市场经济的产物，也是一种进步。

二、订单农业运作模式是怎样的

模式一：农户与科研、种子生产单位签订合同，依托科研技术服务部门或种子企业发展订单农业。

模式二：农户与农业产业化龙头企业或加工企业签订农产品购销合同，依托龙头企业或加工企业发展订单农业。

模式三：农户与专业批发市场签订合同，依托大市场发展订单农业。

模式四：农户与专业合作经济组织、专业协会签订合同，发展订单农业。

模式五：农户通过经销公司、经济人、客商签订合同，依托流通组织发展订单农业。

注意：订单农业作为以销定产的重要手段，对稳定农产品价格、确保农民合理收益、抵御市场价格风险具有一定的作用（如大蒜，葱，姜，猪肉等生产与销售）。然而，订单农业在实际运行过程中却因为部分农民契约意识差、恶意违约而变得难以推行，这反过来又伤害了商户和农民。只有让农民处于更为紧密的人际网络和利益结构内，他们才会更为重视个人诚信的价值。

三、订单农业与土地托管的关系

大部分的农村耕地仍在个人承包户的手上，皆被分散管理种植，而订单农业需要的规模化、统一化、整体化、集约化种植，前者对此还不能良好的适应。所以，要想更好地实现订单农业，除了和农户直接订种植合同外，最好利用托管的办法，把农民的耕地托管过来，为实行订单农业的大型企业使用。

土地托管，也适合农村缺乏劳动力的状况，大部分青壮年男女在外打工，耕地就有家里的老弱病残管理，在管理上，难免会出现力不从心，不但造成农业减产，对这些老弱病残的人群来说，也是不小的心理压力，因为管理不好庄稼，心理上产生焦虑。所以，托管土地，也有农村劳动力有了充足的条件和空间外出务工。

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