蔬菜中的农药残留是很多人都很担心的一个点，不少人都是在买菜的时候能购买到真正无农药残留的蔬菜，这样食用才会更加令人放心。下面农交网小编就来说说蔬菜怎么检测有没有农药？

一、蔬菜怎么检测有没有农药？

通常情况下，蔬菜中残留的农药一般都是有机磷和氨基甲酸酯类农药，可以用速测卡来测定蔬菜中是否有农药残留。

速测卡测定原理：

胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸和靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有一致作业，影响催化、水解和变色过程。

结果显示：

速测卡白色药片不变色，说明农药残留量高。速测卡白色药片显示浅蓝色，说明农药残留量较低。速测卡白色药片显示天蓝色，说明没有农药残留。

速测卡检测农药残留的具体步骤如下：

1、滴2-3滴洗脱液在蔬菜叶正面尖端，把蔬菜尖端对折，用手轻戳滴了洗脱液的位置。

2、取一片农药残留速测卡备用，将菜叶上洗出的水，滴一滴在白色药片上，然后将带有滴液的药片静置10分钟。

3、将农药残留速测卡对折，用手捏着有药片的地方，捏3分钟。

4、时间到了打开速测卡，白色药片变蓝色表示蔬菜没有农药残留。不变色或者显示浅蓝色，说明蔬菜中有农药残留。

二、蔬菜上的农药怎样才能去除？

1、把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性！

2、用小苏打水洗菜也能很好的去除蔬菜中的农药残留，其一般需要先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般是需要在500毫升水中加入小苏打五至十克)10-20分钟后，再用流动的清水将其浸泡好的蔬菜冲洗干净即可。

3、高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药了。

4、农药其实在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对于易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。但是此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。

除了可以去专业的检测机构去检测农药禅理以外，其实在家用农药残留速测卡也是可以检测的，具体的检测方法已在上文，希望农交网关于蔬菜怎么检测有没有农药的内容分享能给大家带来帮助。